难度：配菜(中级)
时间：30–60分钟
主料
鸡蛋15个
八角，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒，盐，白糖，酱油，适量
五香茶叶蛋的做法步骤
1. 首先将鸡蛋洗干净，放入锅中加水没过鸡蛋，中火煮15分钟。
2. 煮好后捞出用凉水冰3分钟（这样后期好剥皮），然后用木铲子把鸡蛋敲烂。 3. 将敲烂的鸡蛋重新放入锅中，加水，比第一次少点，然后放入事先准备好的茶叶，花椒，八角，小茴香，桂皮，盐，白糖，酱油，爱吃辣的可以加辣椒，大火煮至沸腾，微火煮20分钟。
4. 然后倒入一个容器里泡几个小时就可以了。
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