维普资讯 http://www.cqvip.com 第３期（总第１３０期） 农产品加工。学刊 Ｎｏ．３ ２００８年３月 Ａｃａｄｅｍｉｃ Ｐｅｒｉｏｄｉｃａｌ ｏｆ Ｆａｒｍ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｍａ１． 文章编号：１６７１—９６４６ ｆ ２００８）０３—００１６—０２ 河南烤烟烟叶叶片厚度的研究 李 晓 ，刘文锋 ，张碰元。 （Ｉ．郑州轻工业学院，河南郑州４５０００２；２．武汉烟草集团有限公司技术中心，湖北武汉４３００５２； ３．河北中炯Ｔ业公司技术中心，河北石家庄０５００５０） 摘要：对河南省不同地区、不 部位、不同等级的初烤烟叶进行物理特性中的叶片厚度比较分析研究，以便较好地 了解河南省烟叶厚度的分布规律。实验结果表明，同一地区不同部位的烟１３－ｒ厚度规律为：上部烟叶厚度＞中部烟叶 厚度＞下部烟叶厚度；同一部位不同地区的炯叶厚度则为：漯河市烟叶的』二、中部位较厚，洛阳市烟叶的中、下部 位较厚；南阳烟叶各部位均较薄；同一地区、同一部位、不同等级的烟叶厚度则为：烟叶上部厚度随着等级的增加 呈变薄趋势；烟叶中、下部厚度随着等级的增加呈变厚趋势。 关键词：烟叶；初烤烟；叶片厚度 中图分类号：￥５７２ 文献标志码：Ａ Ｔｈｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｆ Ｌｅａｆ ｈＴｉｃｋｎｅｓｓ ｏｆ Ｔｏｂａｃｃｏ ｉｎ Ｈｅｎａｎ ＬｉＸｉａｏ ，ＬｉｕＷｅｎｆｅｎｇ￣，ＺｈａｎｇＰｅｎｇｙｕａｎ３ （１．Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｙｒ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ，Ｈｅ’ｎａｎ ４５０００２，Ｃｈｉｎａ；２．Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｃｅｎｔｅｒ，Ｗｕｈａｎ Ｃｉｇａｒｅｔｔｅ Ｆａｃｔｏｒｙ，Ｗｕｈａｎ，Ｈｕｂｅｉ ４３００５２，Ｃｈｉｎａ；３．Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｃｅｎｔｅｒ，Ｈｅｂｅｉ Ｂｒａｎｃｈ ｏｆ Ｃｈｉｎａ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｉｎｄｕｓｔｙｒ Ｃｏ．Ｌｔｄ， Ｓｈｉｊｉａｚｈｕａｎｇ，Ｈｅｂｅｉ ０５００５０，Ｃｈｉｎａ） ＿ｇ，ｌ：￣ｔｒａｅｔ：Ｔｈｉｓ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｍａｉｎｌｙ ｃａｒｒｉｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｆｌｕｅｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ ｌｅａｖｅｓ ｔｈｉｃｋｎｅｓｓ ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ａｎａｌｙｓｉｓ ｔｏ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｒｅｇｉｏｎ， ｐａｒｔ，ｇｒａｄｅ ｉｎ Ｈｅ’ｎａｎ，ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｔｂｅ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅ ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ ｌｅａｖｅｓ ｔｂｉｃｋｎｅｓｓ ｉｎ Ｈｅ’ｎａｎ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｔｏｂａｃｃｏ ｌｅａｒ；ｆｌｕｅｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ：ｌｅａｆ ｔｈｉｃｋｎｅｓｓ 叶片厚度是烟叶的重要物理性状，在一定程度上 １．２设备 反映了烟叶的发育状况、成熟程度及打叶质量。烟叶 ＢＨｚ—ｌ型叶片厚度测定仪，测量范围０～３ ｍＥ， 的物理ｆ生状与烟叶的叶片厚度密切相关，系统研究烟 准确度为一级，四川长江造纸仪器有限责任公司提 叶的物理性状，较好地了解烟叶厚度的分布规律，为 供；ＫＢＦ－－２４０型恒温恒湿箱，香港路易企业有限公 卷烟工业合理选用烟叶原料并进行适宜的Ｔ艺处理提 司提供。 供依据 。本文系统研究河南省炯叶的物理特性，对 １．３实验方法 河南省不同产地，以及不同部位和等级的烟叶，按其 １．３．１取样 品质特点和加Ｔ特性进行重组和再处理，并进一步在 从各等级娴叶中认真选出ｌ０张完整的叶片，均 烟叶复烤厂通过原料配方模块设计和分组加料等技 为该等级中质量中等的烟叶。从每张烟叶叶片的叶 术，来提高其商品价值，稳定产品质量…，以保证产 尖、叶中和叶基沿主脉对称的部位切割取样，每张烟 品符合与国际接轨的进出［］烟叶标准，推进卷炯企业 叶取样一小片。 向更高的领域发展。 １．３．２平衡水分 １材料与方法 将取下的小片烟叶放人温度为（２２ ４－２）ｏＣ，相 对湿度为（６０ ４－５）％的恒温恒湿箱中平衡水分２４ ｈ， １．１试验材料 使烟叶水分达到平衡。 本实验分别采用河南省不同地区，不同等级的 １．３．３测定方法Ｉ ２００５年初烤烟叶，以及炯叶的不同部位共１２３种样 （１）按国标规定准备试样； 品，由河南省天昌复烤厂提供。 （２）接通电源，除去叶片测量面油污，将千分表 收稿日期：２００８～０２—２９ 基金项目：河南省烟草专卖局科技攻关资助项目俺烟科（２００６）７号］。 作者简介：李晓（１９６７一），女，河南人，硕士，副教授，研究方向：卷娴工程教学与研究 Ｅ—ｍａｉｌ：ｌｉｘｉａｏ６７１２＠１２６．ｔｏｍ 维普资讯 http://www.cqvip.com ２００８年第３期 李晓，等：河南烤烟烟叶叶片厚度的研究 指针对零； （３）任意抽取１片试样，置于２个测量面之间， 至少测量ｌＯ片试样； ∞ 加 ∞ 舳 ∞ ∞ 加 Ｏ 暑 ｉ 、 （４）记录实验数据，选出１Ｏ组有效数据。 ２结果与分析 璺 ２．１河南省不同地区、不同烟叶部位厚度的测量 河南省不同地区、不同部位烟叶厚度的平均值见 表１。 表１ 河南省不同地区不同部位烟叶厚度的平均值 烟叶不同部位厚度平均值 河南省各小网地区 ， ｍ 娴叶上部 烟叶【｝一部 烟叶 部 ∞ 加 ∞ ∞ ∞ ∞ 加 Ｏ ２．１．１ 同一地区，不同烟叶部位厚度比较分析 同一地区，不同烟叶部位厚度比较见图１。 暑 ｉ 、 坠 Ｌ 孽 漯河市 许昌市 南阳市 三门峡市 洛阳市 ■一上部娴叶；囹一巾部烟叶；口一下部烟叶 图１ 同一地区不同烟叶部位厚度比较 由图１可以看 ，同一地区，不同烟叶部位的厚 度的总体趋势规律为：烟叶上部厚度＞烟叶中部厚 度＞烟叶下部厚度，但炯叶上部与中部厚度之差与烟 叶中部与下部厚度之差却不一定相等，甚至有时差别 还较大。 ２．１．２ 同一部位，不同地区烟叶厚度比较分析 同一部位，不同地区炯叶厚度比较见图２。 由图２可以看｝｝｛，同一部位，不同地区烟叶的厚 度存在一定的差异，其中漯河市烟叶的上、中部位较 其他地区烟叶略厚，洛阳市烟叶中、下部位较其他地 区烟叶略厚，但南阳市炯叶的上、中、下部位均较其 他地区略薄些。 ２．２同一地区，同一部位，不同等级烟叶厚度分析 烟叶上部 烟叶巾部 烟叶下部 ■一漯河市；囹一许昌市； 口一南阳市；豳一三门峡市；团一洛阳市 图２同一部位不同地区烟叶厚度比较 以南阳市、三门峡市和洛阳市为例，同一地区， 同一部位，不同等级烟叶厚度平均值见表２。 表２同一地区 同一部位不同等级烟叶厚度平均值 南－口峡－洛 日 ¨加加 ４ ８ ４ 吣 ８８．８ ８７．７ ｌ０４．１ ４ ２ ２ ９８．５ １３４．１ 一 ５ ４ 加 一 同一地区，同一部位，不同等级烟叶厚度比较见 图３。 ㈣ 一 叭 ４ ６ ８ 奏 １一一５ ６ 由图３可以看出，同一地区、同一部位、不同等 级烟叶的厚度分布规律为：炯叶上部厚度基本上随着 等级的增加而呈变薄趋势；炯叶中、下部厚度随着等 级的增加呈变厚趋势。 ３结论 （１）同一地区，不同部位烟叶的厚度规律为：烟 叶上部厚度＞烟叶中部厚度＞烟叶下部厚度。 （２）同一部位，不同地区的烟叶厚度 ：漯河市 烟叶的上、中部位较厚；洛阳市烟叶的中、下部位较 （下转第２８页） 维普资讯 http://www.cqvip.com
・２８・ 农产品加＿Ｔ・学刊 ４ ２００８年第３期 ５ ６ ７ ８ 表１正交试验结果 的最佳Ｔ艺条件是：提取时间为２０ ｍｉｎ，料液比为 １：１０，超声波功率为９６０ Ｗ，提取次数为２次。 （２）采用该条件提取羊肚菌多糖，得率达 １．１４％，其显著影响因素是提取次数。 （３）利用超声波提取羊肚菌多糖，降低了提取温 度，提高了多糖得率及安全性，全面降低了生产成 本，大大缩短了生产时间，对实际生产具有一定的指 导意义。 参考文献： 肖正春．羊肚菌的营养成分及其利用…．食用菌， ｌ９９３，ｌ５（３）：３－４． 刘士旺，梁宗琦，刘爱英．羊肚菌液体培养研究初报 【ＪＪ．食用菌学报，１９９８，５（３）：３１—３７． 赵良启，李志强，侯桂香．羊肚菌液态发酵的研究【Ｊ】． 菌物系统，１９９９，１８（１）：９４—９９． 叶竹秋，黄谚谚，林跃鑫．巴西蘑菇多糖提取方法的研 ● ２ ３ ４ ５ 究【ＪＪ．食用菌，２０００，２２（６ ７ ６）：７－９． ３结论 张欣，苏菊．酶法提取香菇柄多糖『Ｊ１．生物技术， ｌ９８５，２：４４９－－４５２． （１）本实验以深层发酵培养的羊肚菌新鲜菌丝体为 北京大学生物系生物化学教研室．生物化学实验指导 原料进行多糖超声波提取工艺的研究。在料液比、超声 『Ｍ１．北京：人民教育出版礼，１９６４． 波提取时间、提取次数、超声波功率各单因素试验的基 张惟杰．复合多糖生化研究技术【Ｍ１．上海：上海科学技 础上，采用正交试验得出了超声波提取新鲜羊肚菌多糖 术出版社，１９８７． 醇， ｝ 曲 ’ 韭 ’ 曲 ｛ 珏 曲 扭 移 阻 ｛ 移 （上接第７页） ［１９】龚盛昭，陈秋基，曾海字．羟基化大豆磷脂在乳化类化 迭名．ＡＯＡＣ分析手册（上册）［Ｒ】．李述信译．中国光 妆品中的应用研究 ，日用化学品科学，２００４，２７ 学学会光谱专业委员会，１９８６：１ １２—１ １６． （４）：ｌ６一ｌ８． 赵海伶．菜籽油脚中磷脂的研究［Ｄ】，成都：西南农业大 ［２０】刘亚文，曹光群．大豆磷脂及其改性产物在化妆品中的 学，２００４． 应用…．日用化学品科学，２００６，２９（８）：２８—３０． 钱峰，裘爱泳．磷脂改性现状…．粮食与油脂，２００６ ［２１】Ｍｏｕｎｔ Ｔ Ｌ，Ａｂｉｄｉ Ｓ Ｌ，Ｒｅｎｎｉｃｋ Ｋ Ａ，Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｇｅｎｅｔｉｃ （９）：７－９． ｍｏｄｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｂｉｏａｃｔｉｖｅ 王兴国，唐年初，脱色过程对优质性能的影响【Ｊ】．中国 ｓｏｙｂｅａｎ ｏｉｌ…．Ｊａｏｃｓ，１９９６，７３：５８１—５８６． 油脂，１９９８（１）：１９－２１． ［２２】赵淑敏，谭红梅，葛红霞，等．大豆磷脂及其应用『Ｊ１． 田志茗，初阳，乙酰化磷脂的制备及性能研究『Ｊ１．化学 大豆通报，２００６（１）：３９—４２， 工程师，２００３（３）：１３－１４． ［２３】宋国安，磷脂的开发与应用前景『Ｊ１．辽宁化工， ｌ９９９，２８（４）：２３５～２３７， 珏 曲 曲 ｉ ｄ ， ， ， ’ ｊ 蛐 弛 ｐ ， 甜 ’ 毋 壮 （上接第仃页） 州：河南人民出版社，２００６， 厚；南阳市烟叶的各部位均较薄。 ［２】 罗登山，姚广明，刘朝贤．中式卷烟加工工艺技术探讨 （３）同一地区、同一部位、不同等级的烟叶厚度 【ＪＪ，烟草科技，２００５（５）：４－８． 为：烟叶上部厚度随着其等级的增加呈变薄趋势，烟 『３】 国家烟草专卖局科技教育司，郑州烟草研究院． 叶中、下部厚度随着其等级的增加呈变厚趋势。 ＩＳＯ６５．１６０，ＹＣ／ＴＩ６～９４．烟草薄片厚度测定［Ｓ】．北京： 中国标准出版社，１９９４． 参考文献： … 杨自业，司书贵．卷炯＿ Ｉ艺质检员素质教育读本［Ｍ】．郑