农村学校英语教学条件差，叶连平看在眼里，记在心上。于是，一个大胆的念头在他心头萦绕。20__年，他自掏腰包在自己家里开设留守儿童之家，从此他30平方米的老屋成了孩子们幸福的家。
这些留守儿童来自周边村庄，父母大多在外做生意，都由爷爷奶奶在家看护，可他们没有文化，对功课帮不上一点忙。于是这些孩子一放学总爱往他家跑，喜欢在叶连平家做作业，有些不懂的问题可以随时问他，他都耐心地一一解答。很快，留守儿童之家的孩子从最初的几个发展到现在的三五十个。不少孩子英语成绩很差。因为年轻时曾在美国驻华大使馆做过勤杂工，英语很好，于是叶连平决定每逢双休日和寒暑假义务为孩子辅导英语。这一辅导就是十九年，他分文不收，连用电、用水、稿纸、图书等相关学习资料，都由叶老师自掏腰包购买。
每次上课，孩子们少则三四十人，多则六七十人。他们中，有的是留守儿童，有的家离得很远，为方便孩子学习，叶连平就让他们免费食宿在自己家里。江明月和妹妹都是留守儿童，家庭经济又很拮据，叶连平就主动把她接到自己的留守儿童之家，不仅免费补课，而且免费提供吃住。在叶连平的精心辅导下，江明月20__年被南京理工大学录取。此后不久，叶连平又将江明月的妹妹江敏接到家中，为她免费“开小灶”补课并提供食宿。两年后，江敏考上了和县重点高中。姐妹俩每每谈起这些经历都很激动：“叶爷爷就是我们的亲爷爷。”