天鹅蛋是什么海鲜怎么吃
2023-08-31
来源：欧得旅游网
天鹅蛋不是鸟类天鹅的卵，而是一种海鲜，是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。紫石房蛤因其贝壳形态酷似天鹅蛋而得名。紫石房蛤肉味鲜美，营养丰富，既可鲜食，也可加工成蛤干和冷冻品。
天鹅蛋是什么海鲜怎么吃
紫石房蛤俗称天鹅蛋，是帘蛤科的一种大型海产经济贝类。贝壳呈椭圆形，表面具有明显的粗壮同心生长轮脉，壳面为黄褐色或铁锈色，贝壳内面为深紫色。
紫石房蛤生活在潮下带4- 20米深的泥沙或沙泥质海底，属温带区冷水种，在我国仅分布于北部沿海，以大连和烟台海域最为常见。
紫石房蛤肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。并且其营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特色小吃。