玉米想必大家都不陌生，是我们生活中比较常见的一种食物。食用玉米有提高免疫力、润肠通便等好处。不过玉米有嫩的和老的之分，一般人们喜欢吃嫩玉米，其实老玉米也能吃，并且吃法还很多。如果玉米隔夜了之后到底还能否食用呢？
玉米太老了该怎么吃
1、玉米馅：可以把玉米用搅拌机搅碎，加入少许肉末，做成饺子馅料。
2、玉米排骨汤：把玉米掰成一粒粒，加入新鲜排骨、煲汤料，这样美味的靓汤就成功啦。
3、烤玉米：把玉米放在烧烤炉，刷上烧烤料，静等几分钟，香喷喷的烤玉米就可以出炉啦。
4、玉米汁：把玉米掰成一粒粒，入锅煮熟。然后把熟的玉米放入榨汁机，喜欢吃甜的可以加入少许白糖或蜂蜜，榨至稀释，就可以尝到美味新鲜的玉米汁啦。天气热的话可以放入冰箱哦。
玉米隔夜能吃吗
在一般的情况下，玉米隔夜之后也是可以吃的。只要把煮熟的玉米放在冰箱里或者是通风的地方，如果第二天玉米闻起来没有异味，并且表面光泽没有粘液，就可以食用;当然，如果保存的方式不对，出现了异味以及粘稠变质的情况，这个时候玉米就不能吃了。
玉米上有红点可以吃吗
玉米上有红点是可以吃的。玉米粒上的小红点是花粉管脱落后的痕迹，玉米的花粉管也就是通常说的玉米须，花粉就是通过这个通道进入子房进行授粉的，吃了之后是没有问题的。
玉米怎么挑选
1、玉米的成熟期。玉米广泛种植于中国的东北部，一般粘玉米的成熟期是在7月份到9月份。但是现在也有部分水果玉米，成熟期比大地玉米时间稍早。
2、看叶子。叶子如果是新鲜的富有水分的就是刚掰下来不久的，应该是青色的。但是如果是黄色的，就已经很久了，不要选。
3、看玉米须。玉米须是看玉米新鲜与否的重要标志，玉米须如果是成绺的，整齐的，说明比较新鲜。但是如果是枯萎的，像一团草一样，就不好。
4、看软硬。老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的，所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的。
5、看玉米粒。玉米粒要饱满的，证明玉米刚采摘不久，颗粒里面富含水分。如果是颗粒凹陷进去的，那就是跑浆的玉米，失去水分了，不好吃。
玉米怎么保鲜
1、在购买了新鲜玉米以后，回到家要把它外层的老皮去掉，只留里面两三层比较嫩的外皮，玉米的须也不要去掉，更不能清洗，直接把它们放在保鲜袋中，进行密封，再存入到冰箱里面的冷冻室中，这样存放的鲜玉米保质期会很长，可以一直到第二年新玉米上市也不会变质，为人们随时食用鲜玉米提供了方便。
2、把鲜玉米存在冰箱里以后，在食用时随时取出就可以，如果想煮制鲜玉米，也不用解冻，在锅中放入清水以后再把冰箱中取出的鲜玉米放进去，用大火烧开，然后转为中火煮制十五分钟，鲜玉米就煮好了，食用时鲜重的口感与气味一点也不比刚上市的时候差。
玉米老了之后是可以吃的，只是口感相对于来说还是略差一些。很多人会觉得隔夜的玉米是不能食用的，其实不然，只要玉米没有特殊的气味，表面没有粘液就能吃。还有一种红点的玉米，这个是正常的，也是能吃的。