小麦是人们膳食中的主食原料之一，富含淀粉，蛋白质，脂肪，粗纤维，谷甾醇，卵磷脂，精氨酸，B族维生素，钙，磷，铁等营养元素，除了可以用来磨粉做成面点，也可以直接用于熬粥，煮饭，或入菜中做药膳食用，都具有很好的保健功效。
黑豆小麦粥
材料：黑豆，小麦各30克，粳米100克，大枣5枚。
做法：
1.将黑豆，小麦洗净后加水煮熟。
2.捞出黑豆，小麦，取汁液。
3.将粳米大枣清洗干净，放入砂锅中，倒入黑豆小麦汁，熬煮成粥。
4.亦可将小麦，黑豆和大枣，粳米同煮成粥食用。
好处：滋阴止汗，适宜于阴虚盗汗，气阴不足，神经性心悸，怔忡不安，失眠等症调理。
桂圆小麦红枣汤
材料：桂圆肉30克，小麦50克，红枣5枚。
做法：
1.小麦淘洗干净，浸泡半小时。
2.桂圆肉，红枣洗净，红枣去核。
3.将小麦，桂圆肉和红枣一同放入砂锅中，加清水适量，煮至小麦熟即可食用。
好处：养心安神，适宜于调理失眠，焦虑等症。