草莓是一种极具营养价值的食物，多吃草莓不仅能补充水分补充身体所需的维生素，还能预防很多疾病呢。草莓具体有什么疗效和作用呢，下面给大家详细的介绍一下吧。
草莓的营养价值
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
吃草莓保护心脏
新研究还发现，吃草莓还可改善总血浆血脂状况、抗氧化生物标记抗溶血防护及血小板功能等参数。不过新研究还发现，参试者停止吃草莓15天之后，其血脂各项指标又会恢复如初。研究人员表示，草莓降脂护心功效的机理目前尚不清楚，但是与草莓中富含的花青素关系密切。
据美国“环球新闻网”2月26日报道，美国《营养生物化学杂志》刊登一项由意大利和西班牙科学家合作完成的最新研究发现，常吃草莓可以显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平，进而降低心脏病危险。
吃草莓降血压
吃草莓可以降低血压？在佛罗里达州立大学的一次试验中，对60例患轻度至中度高血压的绝经妇女做了试验，让她们吃草莓或服用安慰剂，一天一次坚持八周的时间。比较试验前后的血压情况。她们的血压超过130/85，但低于160。高血压在更年期之后比较常见，可能是因为荷尔蒙的变化而导致体重增加。草莓含有丰富的抗氧化剂，通过放宽血管内皮内衬的方式，可以达到降血压的作用。
吃草莓的其他作用
清热去火。
中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。调和脾胃。
草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
滋阴养血。
草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。
醒酒功能。
酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。
防癌抗癌。
草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。
现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。