驴皮怎么熬制阿胶 驴皮的功效与作用

驴皮有很好的美容补血作用，驴皮和血液（干成分）中含有的同一种成分是胶原蛋白质，其它动物也有不过含量少。可制成阿胶，而阿胶又名驴皮胶，为驴皮熬成的胶块。有很多人会问道:驴皮的功效与作用？驴皮怎么熬制阿胶？接下来和小编一起看看！

驴皮的功效与作用

1、驴皮胶含有多种的蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进了红细胞的生成。此外，驴皮胶而且还能升高血压。

2、驴皮明胶可以滋养血液、血液、体液，具有强筋健骨，增加抗风湿的能力。驴皮明胶可以消除关节疾病，改善运动功能。

3、因此，人到中年之后，经常食用驴皮胶能帮助骨骼和肌肉，避免了骨质疏松症，利于身体健康，驴皮明胶性味甘、平，具有滋阴补血功效，驴皮胶不但能滋阴补血，驴皮胶还能用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力。

4、驴皮胶有免疫功能。驴皮明胶含有丰富的蛋白质、动物类胶原蛋白对人体有亲和力，补阴滋养血液有着特殊的影响。

驴皮怎么熬制阿胶

1、制法方法：将驴皮置水中漂泡，每日换水1～2次，至能刮毛时取出，刮去毛，切成小块，再用清水如前漂泡，约2～5天，置锅中加水。煎熬约3昼夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反复5～6次，煎至胶质提尽，去滓。

2、将煎出的胶液过滤（或加入明矾细末少许）静置，使杂质沉淀，滤取清胶液，用文火浓缩（或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖），至呈稠膏状时，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出切成长方块，阴干。这样就成了。

刚刚剥下的驴皮如何保存

1、晒干法是将各类湿皮料经过分类，剔除杂质，然后摊开靠日光晒干。晒干是以太阳辐射干燥为主，同时也包括空气的干燥作用。

2、该法是以在低温时细菌和酶菌的活动停止为基础，从而达到防腐的目的。方法与肉类食品的冷藏相同，一般分速冻和冷藏两步，首先将鲜皮料置于冷冻盘内送入-20℃的速冻室内，经过一昼夜后，从盘中取出，再将冻成的皮料送入-10℃的冷藏室保存。

3、采用晒干法应注意以下几点：所晒皮料要均匀单张摊开，不要重叠，以免影响皮料的干燥速度。晒皮场地要求整洁宽敞，空气流通。为了不至造成皮料局部灼烧胶化，场地上不应有石块、砂砾等杂物。不要在强烈阳光下曝晒。

驴皮的药用价值

1、驴皮胶 一名阿胶。原产山东阿县，系用阿县井水熬煮黑驴皮制成的，故有此名。今江苏之太湖，浙江之西湖等处清流泉水，均用以制胶。

2、阿胶含赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等，其中以赖氨酸含量为多。其总氮含量为16.5％；另钙含量为o.11%，硫含量为2.1%。

3、动物实验证明，在创伤休克危急期，已经补液等抢救措施仍难挽救其生命时，再用精制驴皮胶制成的注射溶液注入，能使极低血压上升，转危为安。

4、仅是补血补气，对跌打损伤出现的紫癜有很好功效，驴皮胶加上黄酒和水放入锅中熬制，觉得男士可以加入白砂糖，按照药理方式来服用，能够美容养颜，壮阳固精有着很不错的功效。

驴皮是马科动物驴的皮，营养丰富，中国人经常用于熬制驴皮明胶，俗称阿胶。驴皮的功效与作用与阿胶类似，驴皮胶性味甘、平，驴皮胶有滋阴补血、安胎的功效。此外，驴皮胶还能升高血压，防止失血性休克。驴皮的作用多多，大家都记住了吗？