屈浩大师做的炸油饼
2023-09-11
来源：欧得旅游网
主料
标准粉1500g
辅料
油1000g
热油50g
调料
酵母10g
糖7g
盐13g
1、 坐锅点火倒油50克，油温7成热。
2、 将热油浇在面粉上，拌一拌。
3、 一半的面粉用开水浇成汤面，拌均凉一会儿。
4、 温水中加入酵母拌均。
5、 用酵母水和面盖上保鲜膜。
6、 一个半小时后面发好了。
7、 做成小剂子。
8、 小剂子表面刷上油码放好。
9、 擀成油饼状拉上三刀。
10、 油温7成热开炸。炸制焦黄捞出成品