法律分析：能验出来。如果喝了酒后第二天去做验血的话，那么有可能会造成一些血液指标上的一些异常，会出现一些不准确的这种情况的，所以说在喝完酒后第2天是不应该去验血的，必须得等到完全代谢后才可以进行验血的。喝多少酒就达到酒后或醉酒标准是用酒精测试仪进行现场测定的，对着测试仪呼一口气，酒精含量马上就会显示出来。如果达到醉酒或酒后标准，当事人可提出异议，可以安排抽血化验血液中酒精含量，一般要第二天出结果。如果当事人从酒精测试仪没有提出异议，测试结果可作为处罚依据。喝酒后血液中酒精含量与人的体重、酒的度数高低、饮酒后休息的时间有关，与个体的酒量没有任何关系。因此，不要认为你的酒量大，能喝十瓶啤酒或一斤白酒就不怕测酒精含量了。一般来说，体重大的人血液量也会增加，酒度数越高，就越容易达到酒后驾驶标准。
法律依据：《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》 第五条 车辆驾驶人员饮酒后或者醉酒后驾车时的酒精含量检验应进行呼气酒精含量检验或者血液酒精含量检验。对不具备呼气或者血液酒精含量检验条件的，应进行唾液酒精定性检测或者人体平衡试验评价驾驶能力。