吃魔芋的好处有哪些 魔芋有什么养生功效
魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，而且营养丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，有减肥健身、治病抗癌等功效，被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
●降脂功效
魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可减少食物的摄取。同时魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动、润肠通便、防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收，有利于肠道病症的改善和治疗，并能减少体内胆固醇的积累，是降脂和减肥的理想食品，也对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。
●专家推荐对症食疗良方
咖喱魔芋豌豆
材料：豌豆粒100克，魔芋200克，洋葱50克，姜末、蒜末、咖喱粉、盐、味精、植物油、鸡汤各适量。
做法：1.豌豆粒洗净，用水煮酥软；魔芋洗净，切块，焯水；洋葱洗净，切成末。2.锅内倒入植物油烧热，加洋葱末、姜末、蒜末煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻，最后倒入豌豆粒、魔芋块大火快炒，加少许鸡汤、盐、味精炒匀即可。