核桃还有丰富的亚油酸,可以抑制体内胆固醇的形成,进而可降低胆汁中胆固醇的浓度,因此可以阻止胆结石的形成。同时核桃中还含有不饱和的脂肪酸,可以改善胆汁成分,有利于结石的排出。
黑木耳
黑木耳具有促进消化道与泌尿体统各种腺体分泌的特性,并可协同这些分泌物剥脱、分化、侵蚀结石,使结石不断脱屑缩小,润滑肠道,使结石容易排出。
生姜
生姜能够抑制前列腺素的合成,可相对减少胆汁中黏蛋白的形成,从而达到抑制胆结石的目的。
香菇
香菇不仅含有大量的膳食纤维,其中的生物活性成分对降低胆固醇也很有效果,可以预防胆结石的形成。
橙子
橙子不仅可以补充维生素C,还可以帮助人们预防胆结石。橙子中的维生素C含量很高,维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸,从而使胆汁中胆固醇的浓度下降,两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
辣椒
常吃辣椒能预防胆结石。辣椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的辣椒,对缓解病情有一定作用。
黑芝麻
黑芝麻富含卵磷脂,一方面卵磷脂本身具有降低胆固醇的功效,另一方面卵磷脂是磷脂的组成部分,磷脂可将胆固醇包裹起来,将其溶解在胆汁中,起到预防胆结石作用。
山楂
山楂中果胶含量居所有水果之首。果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。