肺性脑病患者不能食用葱。葱的营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及钙、镁等矿物质。但肺性脑病患者的饮食宜清淡、富有营养，忌食辛辣之品，因为辛辣之品容易助热、耗气。而葱属于辛辣刺激食物，所以患者平时不能食用。
食用方法
葱可生食、炒食或者腌制食用。每日可随正餐食用，但不要空腹食用。可与小米同食，有生津止渴、降低血脂和血糖的作用。
饮食建议
肺性脑病又称肺心脑综合征，是慢性支气管炎并发肺气肿、肺源性心脏病及肺功能衰竭引起的脑组织损害及脑循环障碍。早期可表现为头痛、头昏、记忆力减退、精神不振、工作能力降低等症状。继之可出现不同程度的意识障碍，轻者呈嗜睡、昏睡状态，重则昏迷。采取积极有效的护理，对患者病情的回复起到一定作用。其中饮食护理主要包括：
1、宜采用低热量、清淡、易消化的饮食，如藕粉、米汤、蛋汤等；
2、有心衰并四肢水肿的患者，给予低盐饮食，及适量的碳水化合物和脂肪；
3、应用排钾利尿药物的患者，除应用含钾药物，也可多进食含钾丰富的食物，如香蕉、荞麦、玉米、红薯等。