干燥综合征患者可以适量吃阿胶。阿胶含有蛋白质、脂肪、多种维生素、各种矿物质及微量元素等。其中含有的铁元素，可促进血红蛋白的合成，从而达到补血养血作用，长期食用可抗疲劳、提高机体免疫功能。适量吃阿胶，不会对干燥综合征造成其他不利影响，因此对于干燥综合征患者而言，可以适量食用阿胶。
食用方法
阿胶可冲调后直接食用，但不宜过量，宜早上空腹和睡前食用。感冒、女性来例假时应忌食。以及痰湿体质，湿热内蕴人群应忌食阿胶。
饮食建议
干燥综合征是一种慢性自身免疫性结缔组织疾病，主要侵害外分泌腺，包括泪腺及唾液腺等，可引起眼干口燥等症状，好发于任何年龄，但中年以后发病居多，可能与遗传、内分泌、病毒感染有关。目前尚无根治方法，主要采取措施改善症状，因此，在饮食方面需要特别注意：
1、宜吃甘凉滋润的食物，如豆豉、丝瓜、芹菜、黄花菜、淡菜、甲鱼等清凉食物；水果以西瓜、梨、荸荠、柚子为佳；
2、忌食辛辣刺激性食物，以防助燥伤津，加重病情。如酒、茶、咖啡、各类油炸食物、羊肉、狗肉、鹿肉、葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、花椒等；
3、口干舌燥者可以常含话梅、藏青果等，或常饮酸梅汁、柠檬汁等生津解渴饮料。