1、榴莲壳半个，榴莲核，老母鸡半只，生姜两片，枸杞子20粒，清水1500毫升，盐适量。
2、榴莲壳取里面白囊部分，切成块；榴莲核用刀去掉外皮。
3、老母鸡切大块，飞水后连同榴莲壳、榴莲核、姜片、水一并放入砂锅。
4、大火烧开，小火熬煮2个小时。
5、枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
6、榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。