1、将白果洗净后，用坚果钳子夹开外壳，从缝隙中掰开白果壳，然后将种皮弄掉。将去壳、去种皮的白果放入清水中，浸泡7-10天，将浸泡好的的白果捞出，清水洗净，放置阴凉处晾干。
2、白果外壳较为坚硬，种仁湿润且不透气，太阳暴晒后，白果外壳干硬，里面却内热湿润，这种情况下非常容易导致霉变，因此不建议放在太阳下晒。