1、原料：辣椒粉、风干鱼、生姜、大蒜。
2、风干鱼取出洗净滤干水分，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用。
3、锅内倒入稍多油。
4、油热倒入风鱼干。
5、小火不断翻炒变黄变煎。
6、倒生抽、蚝油、鸡精翻炒上色。
7、倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可。