1、杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖按一定比例制作而成的饮品，味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，具有开胃消食、辅助减肥、排毒养颜、利尿等功效。
2、制作方法：挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅；泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干；将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可；启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。