1、主料：精面粉500克，辅料：鸡蛋，韭菜，粉丝，调料：葱，姜，盐，鸡精，料酒，香油，食用油。
2、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
3、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
4、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
5、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；
6、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。