1、种植时间：最佳时间是秋冬季，因为它比较耐寒，秋末初冬的时候种刚好，然后到了春天就可以摘的吃了，可以吃叶子，也可以吃蒜薹。
2、盆栽选择：盆栽大蒜喜欢疏松、排水及保水性好的土壤。若只为了采收蒜苗可用水培种植。花盆的话用一般养花的花盆即可，没有花盆的还可以用空油桶、泡沫箱来种植。
3、光照和温度：盆栽大蒜喜光，种在朝南阳台最好，东西朝向阳台也可以，但要注意防止强光直射。生长适宜温度12-25℃，但蒜瓣在3-5℃的低温下就能发芽，幼苗耐寒力强。
4、播种管理：将大蒜的根部泡在水里，不需要营养液，也不需要换水，一般情况下都会在一个礼拜左右就可以发芽了。然后将发芽的大蒜掰成一瓣瓣的插入土中，相互之间隔5-6cm左右，覆*约2厘米，轻轻压实不要种的太深，否则会导致出苗迟。然后就浇透水。
5、养护管：出芽后，若温度较低，可覆盖塑料膜或其他保温装置进行保湿保温（温度10℃以上则不用管）。这时可适当浇水，保持土壤湿润。苗都出来后，可以适当追施稀薄的有机氮肥，促进幼苗的生长。
6、采收要点：采收的时候注意，首先，我们可以收获蒜苗，在吃蒜苗的时候，记得不要连根拔起，直接掐下叶子吃，下面还会发芽的。或是拿剪刀剪下来吃，接着再给它施肥，晒太阳，及时浇水，然后又会长出叶子来的。
7、总的来说，盆栽大蒜还是比较简单的，基本上操作过几次就能上手了，而且其生长速度也快，大约20天左右就能吃到新鲜的蒜苗了。