发布网友 发布时间:2024-10-11 10:16
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青城雪芽茶叶以其独特的魅力源于其精致的制茶工艺。首先,采摘标准严格,只选用清明前后数日间的一芽一叶,要求芽叶全长3.5厘米,鲜嫩且匀整。这个阶段的茶叶,如诗如画,白毫显露,香气高扬,汤色清澈。制作工艺分为多道精细步骤:杀青、摊凉、揉捻、二炒、复揉、三炒、烘焙和审评拣选。在杀青环节,采用两手翻炒和抖闷结合,保持叶质的活力。随后,手工揉捻于竹簸中,注重芽叶完整性。二炒至七八成干,三炒则致力于茶叶的柔软和条形形成。整形阶段,茶叶在热锅中搓条,提毫以显其特色。烘焙阶段采用优质木炭,控制含水量至6-7%。最后,经过严格评选和复火提香,确保茶叶品质,然后入库储存。