提到重庆，你的味蕾是不是已经自动开启，仿佛闻到了那股麻辣鲜香的味道？没错，重庆火锅的确名扬四海，但这座美食天堂的宝藏可远不止于此。今天，富贵带你一起探寻重庆的十大特产，看看除了火锅底料，你还认识几位“老面孔”？说不定，有些特产你连听都没听说过呢！
一、涪陵榨菜：世界名腌菜，脆嫩鲜香
说到涪陵榨菜，这可是与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名的世界三大名腌菜之一。作为国家地理标志保护产品，涪陵榨菜以其独特的制作工艺和优良的品质，成为了重庆的一张美食名片。涪陵榨菜选用涪陵青菜头为原料，这种青菜头表皮青绿、肉质白而肥厚、质地嫩脆，非常适合制作榨菜。经过10道复杂的工艺，涪陵榨菜从原料变成了美味，既可以用来下饭，也可以用来烹饪各种食材。
乌江牌榨菜是涪陵榨菜中的佼佼者，以其正宗的味道和优质的品质赢得了广大消费者的喜爱。涪陵榨菜不仅味道鲜美，而且营养丰富、耐存贮，是中国十大榨菜之一。其传统制作技艺还被列入了第二批国家级非物质文化遗产名录，可见其文化底蕴之深厚。
二、重庆火锅底料：麻辣鲜香，火锅之魂
说到重庆火锅，怎能不提火锅底料？这可是重庆火锅的灵魂所在。重庆火锅底料以麻辣为主，多味并存，讲究调味、善于变化，注重用汤、崇尚自然。主要食材包括豆豉、干辣椒等，经过精心炒制，再分装成真空袋，便于携带和保存。
重庆火锅底料品牌众多，其中桥头、德庄、小天鹅、秦妈、秋霞、周君记、乾宗、嗨渝厨、红九九等品牌尤为著名。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一袋正宗的重庆火锅底料，就能让你轻松享受到地道的重庆火锅美味。
三、江津米花糖：百年历史，香甜酥脆
江津米花糖是重庆江津的特产零食，具有百多年的历史。以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成，经过10余道工序精工制成。江津米花糖洁白晶莹、香甜酥脆、爽口化渣、甜而不腻，深受各地消费者的喜爱。
江津米花糖不仅味道好，而且形式精巧、物美价廉、携带方便，是茶点、野餐、馈赠亲友的佳品。荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、几江牌的米花糖尤为有名。当然，重庆的特产零食还有重庆怪味胡豆、武隆羊角豆干、磁器口陈麻花等，每一样都让人回味无穷。
四、奉节脐橙：三峡瑰宝，汁多味美
奉节脐橙是重庆奉节县的特产水果，也是国家地理标志保护产品。奉节产区位于三峡库区，具有独特的生态优势，所产脐橙果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香。
奉节脐橙不仅味道好，而且营养丰富，先后荣获农业部优质水果、中国国际农业博览会金奖等荣誉。除了奉节脐橙，重庆还有许多名优水果特产，如江津广柑、长寿沙田柚、梁平柚、垫江白柚等，每一种都让人垂涎欲滴。
五、南川金佛玉翠茶：绿茶瑰宝，清香四溢
南川金佛玉翠茶是重庆南川区的特产名茶，也是农产品地理标志产品。南川产茶历史悠久，独特的生态气候和环境条件使得所产茶叶外形紧直绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。
金佛玉翠茶先后获得国际、国内、省市等各个级别的20多个奖项，连续多年蝉联“重庆十大名茶”。除了金佛玉翠茶，重庆还有许多其他特产名茶，如秀山茶叶、南川大树茶、永川秀芽等，每一种都散发着独特的茶香。
六、合川桃片：历史悠久，香甜可口
合川桃片是重庆合川区的传统名产之一，始创于1840年，具有悠久的历史。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料精制加工而成，是国家地理标志保护产品。合川桃片粉质细润、绵软、片薄、色洁白、味香甜，突出浓郁的桃仁和玫瑰香味。
合川桃片有椒盐、绿豆薄荷、营养八珍等多个品种，其中甜桃片色泽洁白、厚薄均匀、卷裹不断、口感滋润、香味浓郁；椒盐桃片色泽微黄、酥脆，有甜、咸、麻味。金典、川洲、三江、三民斋等品牌的合川桃片尤为著名，先后荣获巴拿马金质奖、国家银质奖等荣誉。
七、忠县豆腐乳：千年传承，风味独特
忠县豆腐乳是重庆忠县的特产美食，也是国家地理标志保护产品。始于唐代，盛于清朝，千余年来旺盛不衰。以质纯细腻、清香味美、舒适可口、余味绵长著称，在国内独具一格。
忠县豆腐乳以优质大豆为原料，加入白酒、配制盐汤和数十种名贵中药材、香辛料长期浸泡，采用传统而独特的生产工艺精心酿制而成，素有“东方奶酪”之称。石宝寨牌忠州豆腐乳是其中的佼佼者，先后获得“全国名土特产品”、“省优质产品”等荣誉。其制作技艺还被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。
八、江津花椒：麻香浓郁，调味品之佳品
江津花椒是重庆江津区的特产农产品，也是国家地理标志保护产品。江津素来有“花椒之乡”的称号，种植花椒历史悠久，距今已有600多年。江津花椒麻香味浓，并且富含多种微量元素，出油率高，不仅是优良的调味品，而且经加工，可取多种名贵的化工原料。
江津花椒果实饱满、色泽油润、清香扑鼻、麻味纯正，食之可增食欲，是烹饪调味之佳品。江津花椒上榜中国农业品牌目录，入选中欧地理标志第二批保护名单，其品质和价值得到了广泛认可。
九、梁平柚：中国名柚，果香四溢
梁平柚，即梁平平顶柚，是重庆梁平区的特产水果，也是农产品地理标志产品。与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。梁平柚果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”。
梁平被国家林业局授予“中国梁平柚之乡”称号，所产梁平柚果形美观、色泽金黄、皮薄光滑，果皮芳香浓郁，易剥离。果肉淡黄晶莹，香甜滋润、细嫩化渣，汁多味浓，营养丰富。长寿沙田柚、巴南接龙蜜柚等也是重庆著名的柚子水果，其中长寿沙田柚还荣获了中华名果荣誉称号。
十、永川秀芽：绿茶新秀，清香宜人
永川秀芽产于重庆永川区，是针形名茶，属于绿茶类。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名。永川秀芽产区主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。
永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。除了永川秀芽，重庆还有许多其他著名的名茶，如南川金佛玉翠茶、涪陵白茶、西农毛尖茶等，每一种都散发着独特的茶香，让人回味无穷。
看完这十大特产，你是不是对重庆的美食天堂有了更深的认识？原来，除了那麻辣鲜香的火锅，重庆还有这么多美味等着你去探索。从涪陵榨菜的脆嫩鲜香，到江津米花糖的香甜酥脆；从奉节脐橙的汁多味美，到南川金佛玉翠茶的清香四溢；从合川桃片的香甜可口，到忠县豆腐乳的风味独特；从江津花椒的麻香浓郁，到梁平柚的果香四溢；再到永川秀芽的清香宜人，每一种特产都承载着重庆的独特风味和文化底蕴。